Quem já comeu taioba em restaurante?

22222Quatro folhas de taioba abafadas na gordura de porco com um dente de alho é um clássico no interior de Minas. Aos poucos, não sei porque,  o costume esta desaparecendo ou será a falta de taioba? Nos restaurantes nem pensar, eu nunca comi taioba refogada em restaurante. Com algumas folhas se faz um bom refogado que é ótimo acompanhante de arroz com feijão e carne de porco, também com angu, um clássico antigo das Minas Gerais.

Um comentário

Carlos Pinto   em 8 janeiro, 2014

Fala, Pedro – comi uma vez e o restaurante nem era isso tudo – refogada e acompanhando um peixe no Azul Profundo, de frente pro Arpoador, parte do hotel Arpoador Inn. Por outro lado, na feira de domingo em Taiobeiras/MG… não tinha!

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