Alta gastronomia

Pastel de farofa3:Cotijuba

Dona Conceição vende pequenos pasteis recheados de farofa de camarão na entrada da Ilha de Cotijuba que já foi presídio da cidade de Belém e faz parte de inúmeras ilhas que circundam a Ilha do Marajó no Pará. A teoria de Dona Conceição é que qualquer outro recheio deixa a massa mole e a farofa de camarão não. “O pastelzinho esta sempre crocante mesmo frio e o gosto de camarão que é moído e refogado junto com a farinha é intenso”.

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